湘潭房產(chǎn)網(wǎng)1月14日訊
飲水思源，落葉歸根
千百年來
中國人的思鄉(xiāng)情結(jié)從未消逝
又到了歲末返鄉(xiāng)時節(jié)
無數(shù)游子開始踏上歸途
獨在異鄉(xiāng)的你是否也已經(jīng)準(zhǔn)備好回家了？
城市風(fēng)韻
湖南湘潭，自南朝以來已有1500多年的歷史。“湘潭”之名的由來有兩種說法：一是因處湘江之曲多“潭”而得名“湘潭”，二是因昭山下湘江中的湘州潭，即昭潭，而得名。無論因何得名，“金湘潭”之名，都名不虛傳。
湘潭偉人、名家燦若星辰，更有“湘中靈秀千秋水，天下英雄一郡多”的美譽。湘潭作為中南地區(qū)的工業(yè)重鎮(zhèn)，隨著發(fā)展的深入，未來必將更加美好。
城市味道
俗話說“一部湘菜史，半部湘潭寫”
趁著歲末年前，游子歸鄉(xiāng)之際
就讓我們來尋味湘潭，尋找那最初的美好
八大碗
在湘潭城鄉(xiāng)，各類酒席與傳統(tǒng)家宴，大都做八個大菜，稱之為“八大碗”。據(jù)說，“八大碗”是在唐代被定型，除了材料新鮮、制作精致外，用餐也很有講究，在吃八大碗時，要用八仙桌、坐八客、食八菜。
八大碗傳菜的順序同樣很有學(xué)問的。頭碗必須是全家福、然后依次是黃燜羊肉、木耳炒雞、銀耳湘蓮、魷魚筍絲、虎皮扣肉、紅燒塊魚和三鮮湯。
發(fā)展至今八大碗在原有基礎(chǔ)上還會再加上四個素菜、兩個點心，逐漸演變成了“八大四小二點”，八大碗也成為了湘潭飲食文化代表之一。
毛氏紅燒肉
毛氏紅燒肉又名毛家紅燒肉，是一道色香味俱全的傳統(tǒng)湘菜。毛氏紅燒肉以五花肉為主料，用湘潭醬油（老抽）加冰糖、料酒、大茴（八角）慢火煨成，白糖為有色調(diào)味料燒制而成。成菜后，色澤金黃，油而不膩。
在2018年9月10日，“中國菜”正式發(fā)布，“毛氏紅燒肉“被評為“中國菜”湖南十大經(jīng)典名菜。
燈芯糕
“燈芯糕”因形似燈芯，潔白柔潤，并且可以用火點燃而得名，點燃之后的“燈芯糕”散發(fā)純凈的玉桂香味。
湘潭制作燈芯糕，已經(jīng)有400多年的歷史了。140多年前，在清代咸豐年間全國名特產(chǎn)品博覽會上，湘潭燈芯糕就已經(jīng)被評為一等特產(chǎn)；在1915年巴拿馬國際商品賽會上，受到各國代表的稱贊；1988年5月，又被評為湖南省“名糕點”。
也許只有在回家后才會發(fā)現(xiàn)
走南闖北多年去過無數(shù)城市
最喜歡的還是在那熟悉的街道
嘗遍世間的百味，深藏在心底里的
還是家鄉(xiāng)的味道
歲末返鄉(xiāng)季
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